Der Wirt und Küchenchef: Jan Hunner

Am 26. Januar 1979 geboren in Berching in der Oberpfalz.

Es war mir schon immer ein großes Anliegen, frische Zutaten aus der Region, zu bezahlbaren Preisen auf den Tisch zu bringen. Gut bürgerliche Gerichte, die mittlerweile selten auf anderen Speisekarten zu finden sind, wie zum Beispiel: Beuscherl, Sauerbraten, Tafelspitz oder ein saures Lüngerl werden sie immer wieder mal auf unserer Speisekarte finden.




Stationen

 
     
1995 bis 1998 Ausbildung zum Koch im Augsburger Hof www.augsburger-hof.de
1998 Schwäbische Meisterschaft, Einzel, 1. Platz  
1998 Gastro-Cup, Einzel, 1. Platz  
1998 Bayerische Meisterschaft, Einzel, 4. Platz  
1998 Internationale Meisterschaft, Mannschaft, 1. Platz  
1998 bis 1999 Zivildienst als Koch, AWO Augsburg  
1999 bis 2000 Hotel Excelsior, München, Geisel Hotels
(16 Punkte Gault-Millau)
www.hotel-excelsior.de
2000 Hotel Königshof, München, Geisel-Hotels
(18 Punkte Gault-Millau)
www.koenigshof-hotel.de
2000 Drehrestaurant Olympiaturm, München,
Haberl Gastronomie
www.drehrestaurant181.com
2001 TST Table-Service-Team, Germering www.table-service-team.com
2001 bis 2002 Waldhotel National, Arosa, Schweiz
(16 Punkte Gault-Millau)
www.waldhotel.ch
2002 bis 2003 Park Hotel Weggis, Weggis, Schweiz
(Hotel des Jahres 2001, Gault-Millau)
www.phw.ch
2003 Vintage Restaurant, Kinsale, Irland www.kinsalerestaurants.com
2003 bis 2004 Küchenchef, Gasthaus Krone, Willisau, Schweiz www.restaurant.ch/LU
2004 bis 2007 Küchenchef, Papageno, Augsburg www.papageno-restaurant.de
2007 Ausbildereignungsprüfung  
2007 bis 2012 Küchenchef, Gasthaus Schlemmer, Familie Strobl,
Unterach
 
Ab 1. September 2012 Pächter und somit Küchenchef der
Sportgaststätte Ottmaring
 
     
logo

Weilerweg 29a
86316 Friedberg / Ottmaring
Telefon: 0821 / 60 28 18
Telefon: 0160 / 83 444 55

Unsere Öffnungszeiten:
Mittwoch bis Samstag 17:30 bis 22:00 Uhr,
Sonntag 11:30 bis 14:00 Uhr und 17:30 bis 22:00 Uhr.
Die Terrasse ist entsprechend bis 22:00 Uhr geöffnet. Zu diesen Zeiten kann auch unser Abholservice genutzt werden.